یافته های مطالعات حاکی از آن است که قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا با طیف وسیعی از اثرات بر سیستم تنفسی و قلبی عروقی و افزایش مرگ و میر همراه است. بسیاری از اجزای ریزگردها تحریک کننده و زمینه ساز بیماری های مزمن مانند آلرژی های دستگاه تنفسی، عفونت های تنفسی و بیماری های قلبی عروقی و در موارد شدید سرطان ریه محسوب می شود.
ریزگردها در حین تنفس وارد بدن شده و با چسیدن به سطح ریه ها، التهاب را در بدن تحریک کرده و باعث کاهش آنتی اکسیدان های بدن به ویژه آنتی اکسیدان های مایع پوششی ریه می شود که به دنبال آن سلول های مختلف تخریب شده و خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان ریه افزایش پیدا می کند.
دریافت غذا و مواد مغذی که التهاب را کاهش می دهد، در کنار دریافت مقادیر بالای آنتی اکسیدان های غذایی می تواند به کاهش اثرات مخرب ناشی از استنشاق ریزگردها کمک کند.
------------------------------------
مواد غذایی موثر در حفظ سلامت ریه ها
مصرف میوه و سبزی های زرد و نارنجی را افزایش دهیم.
مصرف بالای هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، زرد آلو، آلو، طالبی، موز و انبه در چنین مواقعی توصیه می شود. این میوه ها و سبزی ها دارای بتاکاروتن بالا هستند که که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و به بدن کمک می کند تا اثرات مضر ناشی از ریزگردها کاهش یابد.
میوه و سبزی های غنی از ویتامین C بخوریم.
پرتقال، لیمو ترش، نارنج، نارنگی، توت فرنگی، سیب، خربزه، طالبی، انار و سبزی های سبز تیره همچون اسفناج و سبزی خوردن، انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای و پیاز را در روزهای آلودگی با ریزگردها بیشتر مصرف کنیم.
مصرف جوانه ها و آجیل های گیاهی را در روزهای آلودگی هوا در اولویت قرار دهیم.
انواع جوانه ها، مغزهای آجیلی و تخم آفتابگردان حاوی ویتامینE بالا است که می تواند به کاهش التهاب در بدن و مقابله با اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت کمک کند.
ماهی، گردو و خرفه بیشتر مصرف کنیم.
این مواد غذایی منابع خوبی از امگا ۳ هستند که می تواند در حفظ سلامت ریه ها موثر باشد.
از مصرف سبزی های خانواده کلم غافل نشویم.
کلم بروکلی، گل کلم و کلم برگ می تواند به روند حذف سموم و پیشگیری از سرطان کمک کند. یافته های تحقیقاتی حاکی از آن است که مصرف این سبزی ها اثرات منفی گرد و غبارهای استنشاق شده بر ریه را تا حد چشمگیری کاهش می دهد.
هندوانه، پیاز، تخم مرغ و سیر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهیم.
این مواد غذایی حاوی ماده ای است که به تقویت ریه ها و کاهش خلط در ریه کمک می کند.
مکمل ویتامین D مصرف کنیم.
ویتامین D به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نقش مهمی در مقابله با اثرات آلودگی هوا دارد. بنابراین توصیه می شود از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شویم و در صورت کمبود این ویتامین، با مشورت با کارشناسان یا متخصصان تغذیه از مکمل ویتامین D استفاده کنیم.
· در تهیه غذاهای خود از زردچوبه استفاده کنیم.
این ادویه دارای «کورکومین» است که باعث بهبود عملکرد ریوی می شود.
مراقب وزن خود باشیم.
چاقی و اضافه وزن باعث ایجاد التهاب و فشار بر ارگان های بدن به ویژه قلب و ریه می شود و می تواند سیستم ایمنی بدن را در مقابله با عوامل ایجاد کننده بیماری از جمله آلودگی هوا با ریزگرد ها ضعیف کند. بنابراین اگر دچار چاقی و اضافه وزن هستیم یا کودکمان درگیر این مشکل است، توصیه می شود برای رهایی از این مشکل و آسیب کمتر در برابر ریزگردهای موجود در هوا، به کارشناسان و متخصصان تغذیه مراجعه کنیم.
بازگشت به صفحه علم ورزش یاریزان | توصیه های مهم تغذیه ای هنگام آلودگی هوا با گرد و غبار و ریزگردها
مریم مهارت»، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز