رفتن به بالا

  • مدیر گروه تغذیه بالینی و استاد دانشگاه تهران گفت: با توجه به پیمایشی که در کشور انجام‌شده است در زمان کنونی مصرف یک قرص ویتامین D برای بالا بردن ایمنی بدن لازم است.

    نیازهای تغذیه ای و اهمیت صرف صبحانه برای دانش آموزان

    در مطلبی کوتاه به بررسی این عنوان "نیازهای تغذیه ای و اهمیت صرف صبحانه برای دانش آموزان" به قلم رحمت الله خان محمدی، کارشناس تغذیه خواهیم پرداخت. در دوران دبستان رشد کودکان بصورت نسبتا یکنواخت ادامه دارد و سال های آخر دبستان مقارن با شروع جهش رشد به ویژه در دختران است. بنابراین، تامین انرژی مورد نیاز در این سال ها بسیار ضروری است. میزان انرژی مورد نیاز کودکان مدرسه ...
  • اگر ذخایر گلیکوژن کم باشد، ممکن است طی تمرین، بیش از ۱۵ درصد انرژی مصرفی از اکسیداسیون پروتئین تامین گردد، اگر ذخایر گلیکوژن کافی باشند، ممکن است ۵ درصد انرژی مصرفی از پروتئین تامین شود از طرف دیگر مصرف بیش از حد کربوهیدرات به منظور جلوگیری از مصرف پروتئین، روش عاقلانه ای نیست. بنابراین کمبود طولانی مدت پروتئین مصرفی می تواند منجر به افزایش تجزیه پروتئین و کاهش سنتز آن شود، به ویژه درموقعیت هایی که دریافت کالری محدود است، بنابراین مصرف ۱/۲ گرم پروتئین را برای هر کیلوگرم از وزن بدن توصیه می‌کنند که این میزان مصرف برای رشته های تخصصی ورزشی با توجه به‌ شدت و مدت و نوع تمرین متفاوت است، پس یک ورزشکار باید اطمینان حاصل کند که پروتئین ۱۲تا ۱۵درصد از انرژی مصرفی او را تامین می کند. قهرمان هایی که تمایل دارند حجم ماهیچه های خودشان را افزایش دهند نیاز دارند، مقداری بیش از حد طبیعی خود پروتئین مصرف کنند، به مراتب این افراد اغلب به غذا های با پروتئین زیاد رو می آورند، و فراورده های پروتئینی و اسید های آمینه را جهت افزایش توده ماهیچه مصرف می کنند. یاریزان | نقش پروتئین ها در ورزش های استقامتی

    اصول تغذیه ورزشی

    در مطلبی کوتاه به بررسی اصول تغذیه ورزشی و هرم تغذیه ورزشکار خواهیم پرداخت. از دسته مواد غذایی درشت مغذی گروه پروتئین ها جزو مواد غذایی مهم برای ورزشکاران است. پروتئین نقش مهمی در شکل گیری پاسخ بدن به ورزش دارد. واحد سازنده پروتئین اسید آمینه نام دارد که به دو نوع ضروری(۹تا) و غیرضروری (۱۱تا) تقسیم می شوند. بدن انسان توانایی ساخت اسید آمینه ضروری ندارد و باید به شکل غذا ...
  • میکروبیوم روده، جامعه متنوعی از میکروارگانیسم‌ها در دستگاه گوارش است که نقش بسیار حیاتی در تغذیه و عملکرد ورزشی انسان دارد. این متن علمی با هدف بررسی اهمیت میکروبیوم‌روده در این زمینه‌ها، به موارد زیر می‌پردازد. میکروبیوم روده به عنوان یک اکوسیستم پیچیده از باکتری‌ها، ویروس‌ها، و قارچ‌ها شناخته می‌شود که با سیستم گوارش ما در تعامل است. این تعاملات تأثیرات گسترده‌ای بر سلامت و عملکرد بدن انسان دارد. اهمیت میکروبیوم روده در تغذیه میکروبیوم‌روده در جذب و هضم مواد غذایی نقش اساسی ایفا می‌کند. این میکروارگانیسم‌ها به تولید آنزیم‌ها کمک می‌کنند که در تجزیه و تحلیل مواد غذایی به صورت بهتری فعالیت می‌نمایند. همچنین، میکروبیوم به تولید ویتامین‌ها و مواد مغذی حیاتی کمک می‌کند. تأثیر میکروبیوم روده بر سیستم ایمنی تعادل صحیح میکروبیوم روده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این میکروارگانیسم‌ها با جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر و تنظیم التهاب‌ها، نقش بسیار مهمی در پایداری سیستم ایمنی دارند. اثر میکروبیوم روده در ورزش و عملکرد ورزشی تحقیقات نشان می‌دهد که میکروبیوم‌روده بر عملکرد ورزشی تأثیر گذار است. این میکروارگانیسم‌ها به بهبود استقامت، جذب مواد مغذی، و کاهش التهابات عضلات کمک می‌کنند. همچنین، مصرف مواد غذایی خاص می‌تواند ترکیبات میکروبیوم روده را بهبود بخشد و در نتیجه عملکرد ورزشی را بهبود ببخشد. میکروبیوم‌روده با تأثیرات بسیاری بر ورزش و عملکرد ورزشی ارتباط دارد. این اثرات عبارتند از: بهبود استقامت: مطالعات نشان می‌دهند که تعادل صحیح میکروبیوم‌روده می‌تواند بهبود استقامت ورزشی را تسهیل کند. میکروبیوم با تأثیر بر جذب مواد غذایی و تولید انرژی، نقش مهمی در افزایش تحمل و استقامت ورزشی دارد. کاهش التهابات عضلات: میکروبیوم روده با تنظیم پروسه‌های التهابی در بدن مواجهه می‌کند. این کنترل التهابات می‌تواند به کاهش آسیب‌ها و التهابات عضلات پس از ورزش کمک کرده و زمان بازیابی را بهبود بخشد. ارتقاء جذب مواد مغذی: میکروبیوم‌روده با تولید آنزیم‌ها و فرایندهای هضمی، به جذب بهتر مواد غذایی کمک می‌کند. این امر می‌تواند منجر به تأمین بهتر انرژی و مواد مغذی برای عضلات شود. تأثیر بر وزن و ترکیب بدن: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ترکیب میکروبیوم روده ممکن است بر وزن و ترکیب بدن تأثیر گذار باشد. این میکروارگانیسم‌ها ممکن است در کنترل وزن بدن و بهبود ترکیب بدنی مؤثر باشند. تأثیر بر روحیه و استرس: ارتباط میان میکروبیوم‌روده و سلامت روحی نیز مشاهده شده است. ممکن است این ارتباط به بهبود استرس، افزایش تمرکز، و بهبود عملکرد روانی در ورزش کمک کند. به طور کلی، تحقیقات نشان می‌دهد که حفظ تعادل و سلامت میکروبیوم روده می‌تواند در بهبود عملکرد ورزشی و ارتقاء سلامت عمومی افراد مؤثر باشد. نتیجه‌گیری میکروبیوم روده با تأثیرات بسیاری بر تغذیه و عملکرد ورزشی ارتباط دارد. حفظ تعادل این اکوسیستم با مصرف مواد غذایی مناسب و سلامت جسمانی می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی و ارتقاء سلامت کلی کمک کند. منابع: Smith, R. P., & Easson, C. (2019). Lactobacillus casei and Bifidobacterium adolescentis Affect Gut Microbiota Composition and Performance in Sprague-Dawley Rats. Gastroenterology Research and Practice, 2019, 1085138. doi:10.1155/2019/1085138. Mach, N., Fuster-Botella, D., & García-Carrizo, F. (2017). Phytosterols supplementation decreases plasma small and dense LDL levels in metabolic syndrome patients on a westernized type diet. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 27(2), 139–146. doi:10.1016/j.numecd.2016.10.002. بازگشت به صفحه علم ورزش یاریزان دکتر محمد مهرتاش | دکتری فیزیولوژی ورزشی

    میکروبیوم روده چه اثری بر ورزش و عملکرد ورزشی خواهد گذاشت؟!

    میکروبیوم روده، جامعه متنوعی از میکروارگانیسم‌ها در دستگاه گوارش است که نقش بسیار حیاتی در تغذیه و عملکرد ورزشی انسان دارد. این متن علمی با هدف بررسی اهمیت میکروبیوم‌روده در این زمینه‌ها، به موارد زیر می‌پردازد. میکروبیوم روده به عنوان یک اکوسیستم پیچیده از باکتری‌ها، ویروس‌ها، و قارچ‌ها شناخته می‌شود که با سیستم گوارش ما در تعامل است. این تعاملات تأثیرات ...
  • مدیر گروه تغذیه بالینی و استاد دانشگاه تهران گفت: با توجه به پیمایشی که در کشور انجام‌شده است در زمان کنونی مصرف یک قرص ویتامین D برای بالا بردن ایمنی بدن لازم است.

    نقش تغذیه در آسیب های ورزشی

    ورزشکاران در دوران ورزشی خود با آسیب های ورزشی روبه رو می شوند، کارشناس ارشد تغذیه در مطلبی کوتاه به موضوع نقش تغذیه در این رابطه پرداخته است. به گزارش یاریزان؛ آسیب های ورزشی یکی از مشکلات جدایی ناپذیر در ورزش است که بسیاری از ورزشکاران در دوران ورزشی خود با آن روبه رو می شوند و علاوه بر مشکلات جسمی ، می تواند در روحیات ورزشکار نیز تاثیرات منفی گذاشته و باعث ناامیدی ...
  • ستاد ملی مبارزه با دوپینگ ایران " ایران نادو ": با توجوه به قوانین جهانی، نمونه های کنترل دوپینگ جمع آوری شده از ورزشکاران حداکثر تا یک هفته به آزمایشگاه ارسال می شود. به گزارش یاریزان، ستاد ملی مبارزه با دوپینگ ایران اعلام کرد: بر اساس استاندارد بین المللی وادا، هر نمونه کنترل دوپینگ باید حداکثر طی مدت یک هفته به آزمایشگاه های اکردیته ارسال شود. از این رو از آبان ماه سال جاری نمونه های کنترل دوپینگ جمع آوری شده از ورزشکاران، سه شنبه هر هفته تحویل شرکت حمل می شود. در خصوص نمونه گیری های انجام شده از فدراسیون وزنه برداری، به اطلاع می رساند در طول سال میلادی ۲۰۲۰ از رشته وزنه برداری مجموعا ۷۹ نمونه گرفته شده است. از این تعداد ۴۲ نمونه گیری در دو ماه اول سال میلادی انجام شده و نتایج همه دریافت شده است.
    وادا مخالف استفاده از مکمل‌هاست؛

    استفاده از مکمل آلوده، مسئولیت دوپینگ را از ورزشکار ساقط نمی‌کند

    سخنگوی ستاد ملی مبارزه با دوپینگ (ایران نادو)‌ تأکید کرد: وادا بر این باور است که ورزشکار احتیاجی به مکمل ندارد و باید با تمرین و تغذیه به بالاترین سطح آمادگی برسد. به گزارش یاریزان؛ دکتر فرزاد شارکی در گفت‌وگو با خبرگزاری تسنیم درباره اینکه آیا حکمی درباره دو کشتی‌گیری که اخیراً در مسابقات داخلی و خارجی تست‌شان مثبت بوده، صادر شده است یا خیر، اظهار داشت: در جریان ...
  • اگر ذخایر گلیکوژن کم باشد، ممکن است طی تمرین، بیش از ۱۵ درصد انرژی مصرفی از اکسیداسیون پروتئین تامین گردد، اگر ذخایر گلیکوژن کافی باشند، ممکن است ۵ درصد انرژی مصرفی از پروتئین تامین شود از طرف دیگر مصرف بیش از حد کربوهیدرات به منظور جلوگیری از مصرف پروتئین، روش عاقلانه ای نیست. بنابراین کمبود طولانی مدت پروتئین مصرفی می تواند منجر به افزایش تجزیه پروتئین و کاهش سنتز آن شود، به ویژه درموقعیت هایی که دریافت کالری محدود است، بنابراین مصرف ۱/۲ گرم پروتئین را برای هر کیلوگرم از وزن بدن توصیه می‌کنند که این میزان مصرف برای رشته های تخصصی ورزشی با توجه به‌ شدت و مدت و نوع تمرین متفاوت است، پس یک ورزشکار باید اطمینان حاصل کند که پروتئین ۱۲تا ۱۵درصد از انرژی مصرفی او را تامین می کند. قهرمان هایی که تمایل دارند حجم ماهیچه های خودشان را افزایش دهند نیاز دارند، مقداری بیش از حد طبیعی خود پروتئین مصرف کنند، به مراتب این افراد اغلب به غذا های با پروتئین زیاد رو می آورند، و فراورده های پروتئینی و اسید های آمینه را جهت افزایش توده ماهیچه مصرف می کنند. یاریزان | نقش پروتئین ها در ورزش های استقامتی

    برای پیشگیری از آسیب های ورزشی باید چه نکات تغذیه ای را رعایت کرد

    علاوه بر اصل اساسی و مهم برای پیشگیری از آسیب .ورزشی که دقت در انجام صحیح حرکات ورزشی و انتخاب وسایل ورزشی مناسب و متناسب است، همچنین تغذیه مناسب برای پیشگیری از آسیب ها نیز لازم است. به گزارش یاریزان؛ دکتر محمد حضوری با بیان اینکه ورزشکاران باید به نکات مهم در خصوص تغذیه ورزشی جهت پیشگیری از آسیب های ورزشی توجه داشته باشند، گفت: فعالیت ورزشی همواره با خطر بروز آسیب ...
  • کمیته آموزش و مربیان فدراسیون بسکتبال با همکاری فدراسیون جهانی بسکتبال (fiba) قصد دارد یک وبینار تغذیه ورزشی در بسکتبال ویژه بانوان را برگزار کند.

    مبانی تغذیه ورزشی برای ورزشکاران / بررسی فواید و مشکلات رایج موجود

    در مطلبی کوتاه به بررسی بررسی فواید و مشکلات رایج موجود در مبحث مبانی تغذیه ورزشی برای ورزشکاران خواهیم پرداخت. رژیم غذایی بزرگترین تاثیر را بر تمرینات ورزشکار می گذارد، پیروی از یک رژیم غذایی مناسب می تواند به: ۱) پیش گیری از بروز آسیب ها و بیماری ها در جریان تمرینات شدید کمک کند. ۲) باعث ایجاد سازگاری سریعتر نسبت به محرک های تمرینی شود. هیچ ورزشکاری کاملا شبیه ...
  • چه میزان کاهش وزن درست و سالم است؟ در این مطلب پاسخ خود را دریافت می کنید... به گزارش یاریزان و به نقل از CAR۲، کاهش وزن زمانی اتفاق می افتد که به طور مداوم کالری کمتری مصرف می کنید. برعکس، افزایش وزن هنگامی اتفاق می افتد که شما به طور مرتب به جای سوزاندن، کالری بیشتری مصرف می کنید. هر گونه غذا یا نوشیدنی که مصرف می کنید، دارای کالری است. به این ترتیب، تعداد کالری هایی که هر روز می سوزانید به عنوان انرژی یا کالری مصرف شناخته می شوید. کالری مصرفی از سه جزء اصلی زیر تشکیل شده است: میزان متابولیسم استراحت (RMR) به مقدارانرژی که بدن در حین استراحت کامل می سوزاند گفته می شود) تعداد کالری که بدن شما نیاز دارد تا به حفظ عملکرد طبیعی بدن مانند تنفس و پمپاژ خون ادامه دهد. اثر ترمیک مواد غذایی (TEF): این به کالری هایی که برای هضم، جذب و متابولیسم مواد غذایی استفاده می شود، اشاره دارد. اثر ترمیک فعالیت (TEA): کالری که شما در طول ورزش استفاده می کنید. TEA همچنین می تواند شامل ترموژنز فعالیت غیر ورزشی (NEAT) باشد، کالری هایی که برای فعالیت هایی مانند کاردرحیاط منزل و حین عصبانیت استفاده می شود، می باشد. اگر تعداد کالری مصرفی برابر با تعداد کالری که شما می سوزانید باشد، وزن بدن خود را حفظ می کنید. اگر می خواهید وزن کم کنید، باید یک تعادل کالری منفی ایجاد کنید با مصرف کالری کمترایجاد کنید که شما کالری بیشتررا از طریق فعالیت بیشتر میسوزانید. عوامل موثر بر کاهش وزن عوامل متعددی بر میزان کاهش وزن شما تاثیر می گذارند. جنسیت نسبت چربی به عضله در بدن شما تا حد زیادی بر توانایی شما در از دست دادن وزن تاثیر می گذارد. از آنجایی که زنان به طور معمول نسبت چربی به عضلات بیشتری نسبت به مردان دارند، آنها میزان متابولیسم پایدار ۵-۱۰ درصد پایین تر از مردان در همان وضعیت دارند. این به این معنی است که زنان معمولا کالری کمتر از ۵-۱۰ درصد کالری نسبت به مردان در حالت استراحت می سوزانند. بنابراین، مردان تمایل دارند وزن را سریع تر از زنان پس از رژیم غذایی با کالری یکسان کاهش دهند. سن یکی از بسیاری تغییرات بدنی که با پیر شدن اتفاق می افتد تغییرات در ساختار بدن است - توده چربی افزایش می یابد و توده عضلانی کاهش می یابد. این تغییرات همراه با عوامل دیگری مانند کاهش کالریهای که ارگان های اصلی بدن شما به RMR کمتر، کمک می کند. در واقع، افراد بالای ۷۰ سال می توانند RMR هایی که ۲۰ تا ۲۵ درصد پایین تر از جوان هستند را داشته باشند. این کاهش در RMR می تواند کاهش وزن را به طور فزاینده ای با عامل سن دشوار کند. نقطه شروع وزن اولیه شما نیز بر میزان چاقی شما تاثیر می گذارد. مقدار وزن ای که شما از دست می دهید، به خصوص طی چند هفته اول، با وزن بدن شما متناسب است. افرادی که سنگین تر هستند، وزن بیشتری از افرادی که سبک تر هستند، از دست می دهند. به عنوان مثال، یک فرد با وزن ۳۰۰ پوندی (۱۳۶ کیلوگرم) ممکن است پس از کاهش مصرف روزانه خود به میزان ۵۰۰ کالری برای ۲ هفته، ۱۰ پوند (۴.۵ کیلوگرم) را از دست دهد. برعکس، فردی درهمان سن و جنس وزن ۱۵۰ پوند (۶۸ کیلوگرم) ممکن است فقط ۵ پوند (۲.۳ کیلوگرم) را از دست بدهد. کمبود کالری شما باید یک تعادل کالری منفی برای کاهش وزن ایجاد کنید. میزان کمبود کالری باعث کاهش وزن شما می شود به عنوان مثال، مصرف ۵۰۰ کالری کمتر در روز به مدت ۸ هفته احتمالا موجب کاهش وزن بیشتری خواهد شد نسبت به مصرف ۲۰۰ کالری کمتر در روز است. با این حال، مطمئن شوید که کسری کالری شما خیلی زیاد نباشد. انجام این کار نه تنها ناپایدار است، بلکه شما را در معرض خطر کمبود مواد مغذی قرار می دهد. به علاوه، ممکن است باعث کاهش وزن در فرم توده عضلانی شود، به جای کاهش توده چربی بدنتان شود. خواب خواب به نظر می رسد جزء مهم و قابل توجهی از کاهش وزن است. کمبود خو اب به طور مشخص مانع کاهش وزن و حتی کاهش سرعت آن می شود. فقط یک شب نخوابید باعث می شود میل شما به مواد غذایی با کالری های بالا، مواد مغذی مانند کوکی ها، کیک ها، نوشیدنی های شکر و چیپس افزایش یابد. در یک مطالعه ۲ هفته ای که نشان داده شده افرادی که ۵.۵ ساعت خواب در شبانه روز دارند ۵۵ تا ۶۰ درصد کمترکاهش وزن نسبت به کسانی که ۸.۵ ساعت در شبانه روز می خوابند دارند. در نتیجه، محرومیت از خواب به شدت با دیابت نوع ۲، چاقی، بیماری های قلبی و برخی از سرطان ها مرتبط است. عوامل دیگر
    کارشناس تغذیه تشریح می کند؛

    چاقی و نقش تغذیه در آن / لازم است نحوه تغذیه و فعالیت انسان ها تغییر کند!

    چاقی یکی از مشکلات عمده عصر حاضر و یکی از عمده ترین علل قابل پیشگیری مرگ و میر در سرتاسر جهان می باشد. شهرنشینی و زندگی ماشینی و استفاده کمتر از نیروی بدنی برای انجام کارها و از سوی دیگر در دسترس قرار گرفتن غذاهای پر انرژی و نسبتا ارزان موجب ایجاد عدم تعادل بین انرژی دریافتی و انرژی مصرفی و در نتیجه افزایش وزن و چاقی شده است. این معضل حتی به کودکان نیز سرایت کرده و ...
  • اگر ذخایر گلیکوژن کم باشد، ممکن است طی تمرین، بیش از ۱۵ درصد انرژی مصرفی از اکسیداسیون پروتئین تامین گردد، اگر ذخایر گلیکوژن کافی باشند، ممکن است ۵ درصد انرژی مصرفی از پروتئین تامین شود از طرف دیگر مصرف بیش از حد کربوهیدرات به منظور جلوگیری از مصرف پروتئین، روش عاقلانه ای نیست. بنابراین کمبود طولانی مدت پروتئین مصرفی می تواند منجر به افزایش تجزیه پروتئین و کاهش سنتز آن شود، به ویژه درموقعیت هایی که دریافت کالری محدود است، بنابراین مصرف ۱/۲ گرم پروتئین را برای هر کیلوگرم از وزن بدن توصیه می‌کنند که این میزان مصرف برای رشته های تخصصی ورزشی با توجه به‌ شدت و مدت و نوع تمرین متفاوت است، پس یک ورزشکار باید اطمینان حاصل کند که پروتئین ۱۲تا ۱۵درصد از انرژی مصرفی او را تامین می کند. قهرمان هایی که تمایل دارند حجم ماهیچه های خودشان را افزایش دهند نیاز دارند، مقداری بیش از حد طبیعی خود پروتئین مصرف کنند، به مراتب این افراد اغلب به غذا های با پروتئین زیاد رو می آورند، و فراورده های پروتئینی و اسید های آمینه را جهت افزایش توده ماهیچه مصرف می کنند. یاریزان | نقش پروتئین ها در ورزش های استقامتی

    تغذیه درست | رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه

    تغذیه درست یعنی رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه. تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است، و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در ۵ گروه اصلی غذایی معرفی می شوند. بهترین راه اطمینان از تغذیه درست یا به عبارتی تعادل و تنوع در غذای روزانه استفاده از هر ۶ گروه اصلی غذایی است. شناسایی گروه­های غذایی به عنوان راهنمایی ...
  • مدیر گروه تغذیه بالینی و استاد دانشگاه تهران گفت: با توجه به پیمایشی که در کشور انجام‌شده است در زمان کنونی مصرف یک قرص ویتامین D برای بالا بردن ایمنی بدن لازم است.

    آنتی اکسیدان در چه غذاهایی وجود دارد و چقدر برای ورزشکاران مهم است؟

    یاریزان | در مقاله ای کوتاه به قلم دکتر محمد مهرتاش به اهمیت اهمیت آنتی اکسیدان ها برای ورزشکاران و منابع سرشار از آنها خواهیم پرداخت. بدن هر روز تحت فشارهای مختلفی از محیط اطراف خود قرار می گیرد: آلودگی، فعالیت عضلانی در حین کار بدنی یا یک فعالیت ورزشی، التهاب، افزایش سن، استرس و غیره. این استرس های ناشی از محیط اطراف ما منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود که می ...
کد اعلام وصول الکترونیکی