رفتن به بالا

  • انواع مختلفی از رژیم های گیاه خواری وجود دارد که با توجه به نوع رژیم نیاز به نوع و مقدار مکمل مواد مغذی متفاوت است. مکمل های رژیم گیاهخواری با وجود این که رژیم های گیاهخواری مزایای زیادی برای سلامت بدن دارند اما نباید از این نکته غافل شد که منابع غذایی حیوانی (گوشت، ماکیان، ماهی ها و لبنیات) حاوی مواد مغذی مهمی هستند که این مواد برای سلامتی انسان حیاتی می باشند. برای تامین برخی از این مواد مغذی حین پیروی از یک رژیم گیاه خواری نیاز به مصرف مکمل زیر نظر متخصص تغذیه می باشد. با وجود این که رژیم های گیاهخواری مزایای زیادی برای سلامت بدن دارند اما نباید از این نکته غافل شد که منابع غذایی حیوانی (گوشت، ماکیان، ماهی ها و لبنیات) حاوی مواد مغذی مهمی هستند که این مواد برای سلامتی انسان حیاتی می باشند. برای تامین برخی از این مواد مغذی حین پیروی از یک رژیم گیاه خواری نیاز به مصرف مکمل زیر نظر متخصص تغذیه می باشد. انواع رژیم گیاهخواری انواع مختلفی از رژیم های گیاه خواری وجود دارد که با توجه به نوع رژیم نیاز به نوع و مقدار مکمل مواد مغذی متفاوت است. در رژیم گیاهخواری ovo-lacto Vegetarian که در آن مصرف تخم مرغ و لبنیات نیز مجاز است نیاز به هیچ مکملیاری وجود ندارد. اما در رژیم وگان که یک نوع رژیم گیاهخواری سفت و سخت است برخی از مواد مغذی بویژه ویتامین ب-۱۲باید مکملیاری شوند. ویتامین ها و مکمل های رژیم گیاهخواری مکمل‌هایی رژیم گیاهخواری به شرح زیر می باشد پروتئین سوال اصلی که از یک گیاهخوار پرسیده می شود این است که وقتی شما گوشت مصرف نمی‌کنید، پروتئین مورد نیاز خود را چگونه تامین می‌کنید. متاسفانه برخی از افراد حین رژیم گیاهخواری فراموش می‌کنند که باید پروتئین مصرفی خود را از مواد غذایی حاوی پروتئین های گیاهی مانند سویا، لوبیاها و مغزها تامین کنند. یک فرد به ازای هر کیلوگرم وزن خود حدودا نیاز به ۱ گرم پروتئین دارد. به عنوان مثال یک فرد ۷۰ کیلوگرمی نیاز به تامین ۷۰ گرم پروتئین در طول روز دارد. در صورت افزایش نیاز به عنوان مثال برای افراد گیاهخواری که ورزش‌های بی‌هوازی مانند بدنسازی و کشتی انجام می دهند، نیاز به دریافت مکمل پروتئین وجود دارد. در صورت تمایل فرد می‌توان از مکمل پروتئین وی (منبع حیوانی) جهت تامین پروتئین مورد نیاز استفاده کرد در غیر اینصورت مکمل پروتئین کازئین (منبع گیاهی) گزینه مناسب برای تامین این نیاز پروتئینی می باشد. ویتامین ب ۱۲ ویتامین ب ۱۲ برای بسیاری از عملکردهای بدن از جمله خون سازی، عملکرد مناسب سیستم ایمنی و سیستم عصبی ضروری است. افرادی که به مدت طولانی از یک رژیم گیاهخواری سفت و سخت پیروی می‌کنند، حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه مکمل ب-۱۲ مصرف نمایند، به این دلیل که این ویتامین تنها در منابع حیوانی موجود می باشد و در غذاهای گیاهی به طور طبیعی وجود ندارد. کلسیم عملکرد کلسیم در سلامت استخوان و دندان و بسیاری از جوانب سلامتی بر هیچ کس پوشیده نیست. منبع اصلی کلسیم لبنیات است و اگر شما از لبنیات در رژیم گیاهخواری خود استفاده می‌کنید، نوشیدن ۳ لیوان شیر در روز تمام کلسیم مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. در صورتی که در دستور رژیم گیاهخواری شما لبنیات جایی ندارد، از منابع گیاهی کلسیم مانند لوبیا ها، کلم بروکلی، انجیر خشک، مغز ها به ویژه بادام استفاده نمایید. با این حال در صورت کمبود مصرف این مواد غذایی و نبود مواد غذایی شرکتی غنی شده با کلسیم (بخصوص در ایران) به نظر می رسد مصرف مکمل کلسیم زیر نظر متخصص تغذیه جهت حفظ سلامت استخوان و دندان عاقلانه باشد. ویتامین دی ویتامین D جهت حفظ سلامت استخوان و دندان، سیستم ایمنی و بسیاری از فعالیت های بدن ضروری می باشد، با این وجود در منابع غذایی به مقدار کمی (ماهی ها، زرده تخم مرغ، مواد غذایی غنی شده شرکتی مانند شیر غنی شده با ویتامین D) وجود دارد. علاوه بر این منبع غیر غذایی ویتامین تابش مستقیم آفتاب به سطح پوست (۱۰ دقیقه ۳ الی ۴ بار در هفته) و تولید داخلی ویتامین D از کلسترول است. برای یک فرد گیاهخوار مصرف مکمل ویتامین D یک امر بسیار مهم به نظر می رسد، زیرا که بسیار از منابع غذایی ویتامین D از رژیم غذایی فرد حذف شده است. آهن آهن هم در مواد غذایی حیوانی (تمامی منابع حیوانی) و هم گیاهی (گیاهان سبز تیره، لوبیاها، سویا) وجود دارد اما نوع آن متفاوت است، آهن موجود در منابع حیوانی به مقداری بسیار بیشتری جذب می شود و آهن از منابع گیاهی کیفیت جذب پایینی در حدود ۵ درصد دارد، علاوه بر این بسیاری از عوامل غذایی موجود در منابع گیاهی مانند اگزالات اسفناج، فیتات سبوس و… از جذب اهن جلوگیری می‌کنند. گیاهخواران باید به این نکته توجه کنند که مقدار مورد نیاز آهن از غذا برای آنها ۸/۱ برابر افراد گیاه خوار است. این نکته بویژه برای خانمهای گیاهخوار حائز اهمیت می باشد. تامین این مقدار آهن از منابع گیاهی بنظر سخت می آید و همین امر ضرورت نیاز به مصرف مکمل آهن را در این دسته از افراد زیر نظر متخصص را نشان می‌دهد. سایر مواد مغذی برخی مواد مغذی دیگر نیز مانند روی و چربی های امگا ۳ (نوع DHA و EPA) در منابع حیوانی بیش از گیاهی وجود دارند که با انتخاب های درست می توان مقدار مورد نیاز بدن را تامین کرد. بازگشت به صفحه علم ورزش یاریزان | مکمل های رژیم گیاهخواری دکتر حمید میرزایی سروشک | متخصص تغذیه

    مکمل های رژیم گیاهخواری

    انواع مختلفی از رژیم های گیاه خواری وجود دارد که با توجه به نوع رژیم نیاز به نوع و مقدار مکمل مواد مغذی متفاوت است.   مکمل های رژیم گیاهخواری با وجود این که رژیم های گیاهخواری مزایای زیادی برای سلامت بدن دارند اما نباید از این نکته غافل شد که منابع غذایی حیوانی (گوشت، ماکیان، ماهی ها و لبنیات) حاوی مواد مغذی مهمی هستند که این مواد برای سلامتی انسان حیاتی می باشند. ...
  • مدیر گروه تغذیه بالینی و استاد دانشگاه تهران گفت: با توجه به پیمایشی که در کشور انجام‌شده است در زمان کنونی مصرف یک قرص ویتامین D برای بالا بردن ایمنی بدن لازم است.

    آهن در عملکرد و توانایی ورزشکاران نقش مهمی ایفا می کند

    ورزشکاران با توجه به فعالیت ورزشی نسبت به افراد عادی به آهن بیشتری نیاز دارند چرا که کمبود آن (فقر آهن) در حین تمرین باعث اختلال در عملکرد ورزشکار از جمله خستگی زود هنگام، افت فشار، سرگیجه و تاری دید خواهد شد. برای تامین آهن مورد نیاز بدن لازم است مواد غذایی حاوی آهن و نیز موادی که جذب آهن را افزایش می دهند به میزان کافی مصرف شوند. به علاوه از مصرف موادی که موجب کاهش ...
  • اهدای خون در بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش وزن نیز بسیار موثر است.اهدای خون همه روزه موجب نجات جان میلیون ‌ها انسان در دنیا می ‌شود؛ با وجود تلاش‌ های پزشکی برای تولید خون مصنوعی یا دیگر روش ‌های جایگزین، هنوز خون طبیعی انسان، تنها راهکار برای حفظ سلامت انسان‌ ها و جلوگیری از مرگ در اثر خونریزی، اعمال جراحی، تروما یا برخی بیماری ‌های خونی است. مهم ترین نکته در انتقال خون، اطمینان از سلامت فرد اهدا کننده خون است، تا از انتقال ناخواسته بیماری از اهدا کننده به گیرنده خون جلوگیری شود. با وجود انجام تمامی آزمایش های طبی برای اطمینان از صحت و سلامت خون اهدایی، خود فرد اهدا کننده باید از سلامت خود، آگاهی و اطمینان کامل داشته باشد. چرا اهدای خون برای سلامتی مفید است؟ ۱ - جلوگیری از بروز خطر هموکروماتوز «هموکروماتوز» نوعی عارضه سلامتی است که به علت جذب بیش از اندازه آهن از سوی بدن ایجاد می‌ شود؛ این عارضه علت های ارثی یا ژنتیکی دارد یا ممکن است در اثر کم خونی یا اختلال های دیگر ایجاد شود، اهدای منظم خون می ‌تواند در کاهش مقدار اضافی آهن خون کمک کرده و به این ترتیب از بروز این عارضه در افراد جلوگیری کند. ۲ - سلامت قلب و کبد اهدای خون در کاهش خطر ابتلا به بیماری ‌های قلبی و کبدی ناشی از میزان زیاد آهن در بدن مفید است؛ داشتن رژیم غذایی غنی از آهن به ویژه پروتئین ‌های حیوانی می تواند سطح آهن در بدن را افزایش دهد و از آنجایی که تنها مقادیر محدودی می تواند جذب بدن شود، آهن اضافی در قلب، کبد و پانکراس ذخیره می شود که این خود مسبب ابتلا به سیروز و نارسایی کبد، آسیب به پانکراس و یا اختلال های قلبی مانند ریتم نامنظم قلب می شود. همچنین اهدای منظم خون کمک می ‌کند تا سطح نرمال آهن خون حفظ شود و در نتیجه ریسک ابتلا به بیماری ‌های مختلف کاهش پیدا کند. ۳ - کاهش وزن اهدای خون منظم سبب کاهش وزن اهدا کنندگان می‌شود؛ به همین سبب افراد چاق یا دارای اضافه وزن می ‌توانند از اهدای خون به عنوان یک روش کمک درمانی برای کاهش وزن خود بدون هیچ خطر سلامتی استفاده کنند تا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در آن‌ ها کاهش پیدا کند.

    اهدای خون و نقش آن در سلامتی | از کاهش وزن تا محافظت از قلب و کبد

    با اهدای خون مستمر در بازه‌ های زمانی استاندارد می‌ توانیم علاوه بر به دست آوردن سلامتی، از ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان کبد و پانکراس ایمن بمانیم. اهدای خون در بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش وزن نیز بسیار موثر است.اهدای خون همه روزه موجب نجات جان میلیون ‌ها انسان در دنیا می ‌شود؛ با وجود تلاش‌ های پزشکی برای تولید خون مصنوعی یا دیگر روش ‌های جایگزین، هنوز خون ...
کد اعلام وصول الکترونیکی